Pâte Rouge (Semoule de Maïs avec Sauce Tomate et Oignons)

Ingrédients

• •2 1/2 tasses d'eau
• •1 1/2 tasses de farine de maïs
• •Oignons, coupés en dés
• •1 cube de bouillon
• •Piment
• •2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• •Oignons, émincés
• •Huile
• •Tomates, hachées
• •Sel selon le goût

Itinéraire

1. 1Faire revenir les oignons coupés en dés, le cube de bouillon, le piment et la purée de tomates dans l'huile.
2. 2Ajouter l'eau et porter à ébullition.
3. 3Ajouter la farine de maïs lentement tout en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que tous les grumeaux aient disparu et que le mélange commence à épaissir.
4. 4Dans une casserole séparée, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile avec du sel, puis ajouter les tomates hachées et faire cuire brièvement. Ajouter ce mélange à la préparation à base de farine de maïs.