Soupe de Poisson des Bermudes

Ingrédients

• •2 poireaux
• •1 oignon
• •10 tiges de persil
• •2 carottes
• •3 branches de céleri
• •2 gousses d'ail
• •3 c. à s. d'huile d'olive
• •2 livres de poisson frais (sans arêtes)
• •2 c. à s. de poudre de curry
• •2 c. à s. de concentré de tomate
• •3 c. à s. de ketchup
• •2 tomates
• •2 poivrons verts
• •2 poivrons rouges
• •2 pommes de terre
• •6 tasses d'eau
• •sel
• •poivre

Itinéraire

1. 1Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive.
2. 2Hachez les poireaux, l'oignon, le persil, les carottes, le céleri et l'ail et ajoutez-les dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Ajoutez le poisson et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
4. 4Coupez les pommes de terre et ajoutez-les dans la casserole.
5. 5Ajoutez la poudre de curry, la pâte de tomate, le ketchup, les tomates, les poivrons, les pommes de terre, l'eau et le sel et le poivre.
6. 6Faites cuire à feu doux pendant 1 heure.