Lentilles

Ingrédients

• •2 oignons, finement hachés
• •2 tasses de lentilles séchées, triées et lavées
• •6 tasses d'eau
• •3/4 tasse de piments verts Anaheim, épépinés et hachés
• •2 tasses d'oignons rouges, pelés et hachés
• •1/4 tasse de beurre épicé
• •1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• •2 gousses d'ail, pelées et écrasées
• •1 cuillère à soupe de sauce berbère
• •Poivre noir fraîchement moulu au goût

Itinéraire

1. 1Faire bouillir les lentilles dans de l'eau pendant 5 minutes. Égoutter en réservant le liquide.
2. 2Dans une casserole de 4 litres, faire revenir les piments Anaheim et les oignons dans le beurre épicé jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
3. 3Ajouter les lentilles, 4 tasses du liquide réservé et les ingrédients restants, puis porter à frémissement.
4. 4Cuire à couvert à feu doux de 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne colle.