Haricots rouges

Ingrédients

• •1/2 kilogramme de haricots rouges
• •4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• •2 cuillères à soupe de vinaigre
• •3 oignons, finement hachés
• •2 cuillères à soupe de coriandre, finement hachée
• •1 cuillère à soupe de menthe, finement hachée
• •1 cuillère à soupe de basilic, finement haché
• •1 cuillère à soupe de céleri, finement haché
• •1 brin de sarriette d'été
• •Poivre noir moulu au goût
• •Poivre rouge moulu au goût

Itinéraire

1. 1Lavez les haricots et mettez-les dans une casserole. Remplissez la casserole d'eau froide pour les couvrir et videz l'eau lorsqu'elle bout.
2. 2Remplissez la casserole d'eau bouillante et faites mijoter les haricots avec un brin de sarriette d'été.
3. 3Pendant la cuisson à feu doux, si nécessaire, ajoutez uniquement de l'eau bouillante.
4. 4Lorsque les haricots sont tendres, retirez la sarriette et ajoutez des oignons finement hachés et des herbes, du vinaigre, du sel, du poivre et de l'huile de tournesol.
5. 5Les haricots rouges peuvent être servis immédiatement ou à température ambiante fraîche.