Abrak — Feuilles de vigne farcies

Ingrédients

• •3/4 tasse de riz
• •1/4 tasse d'agneau haché
• •1 oignon
• •1 tomate
• •1/2 tasse de beurre
• •5 cuillères à café de persil
• •40 feuilles de vigne
• •1 citron
• •Eau

Itinéraire

1. 1Ajouter le riz à 1/2 pinte d'eau bouillante
2. 2Ajouter l'agneau, l'oignon, la tomate, 1/4 de tasse de beurre fondu, le sel, le poivre et le persil. Bien mélanger.
3. 3Placer une feuille de vigne côté brillant vers le bas. Placer 1 à 2 cuillères à café de la garniture au bas de la feuille (là où la tige était attachée), et rouler la feuille une fois. Replier les côtés vers le milieu et continuer à rouler pour former un petit paquet.
4. 4Placer les feuilles farcies dans un plat de cuisson. Répéter jusqu'à ce que toutes les feuilles et la farce soient utilisées.
5. 5Ajouter le reste du beurre et le jus du citron.
6. 6Couvrir et cuire à feu doux pendant 35 minutes.
7. 7Retirer du feu et laisser reposer pendant 20 minutes
8. 8Servir.