Pilau de poulet

Ingrédients

• •3 ou 4 livres de poulet
• •3 cuillères à soupe de margarine
• •1 cuillère à soupe de sucre
• •2 grandes tomates, coupées
• •2 oignons, hachés
• •1 gousse d'ail, émincée ou herbes, au goût
• •Vinaigre au goût
• •1 cuillère à soupe de sel
• •1 cuillère à café de poudre de curry
• •Poivre rouge, au goût
• •4 tasses de riz
• •7 ou 8 tasses d'eau
• •2 cuillères à soupe de margarine

Itinéraire

1. 1Couper le poulet en morceaux et faire dorer dans la margarine et le sucre.
2. 2Ajouter 1 tasse d'eau bouillante, la tomate, l'oignon, l'ail, le vinaigre et les assaisonnements.
3. 3Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter de brûler.
4. 4Laver le riz ; ajouter à 7 ou 8 tasses d'eau bouillante et laisser mijoter, bien couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée. Incorporer la margarine. Si désiré, mélanger des petits pois cuits.
5. 5Servir la viande sur le riz, avec les légumes.