Chizu Salada — Salade Marocaine de Carottes

Ingrédients

• •1 livre carotte
• •1 cuillère à café sel
• •1 cuillère à café cumin moulu
• •1 cuillère à café paprika
• •1/4 cuillère à café poivre blanc
• •1/4 cuillère à café flocons de piment rouge fort moulu (facultatif)
• •2 cuillères à soupe huile d'olive
• •1 gousse ail -- finement haché
• •jus d'un citron
• •1 cuillère à soupe persil à feuilles plates

Itinéraire

1. 1Épluchez et coupez les carottes en tranches de 1/4 de pouce. Portez l'eau à ébullition et ajoutez
2. 2le sel et les carottes.
3. 3Faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais avec une certaine fermeté. Égouttez et laissez refroidir.
4. 4Mélangez les ingrédients restants avec les carottes. Remuez bien. Réfrigérez.
5. 5Servez froid ou à température ambiante