Soupe Rivel (Soupe aux Boulettes de Pâte)

Ingrédients

• •8 tasses de bouillon de poulet
• •1 oignon, coupé en dés
• •2 cuillères à soupe de persil séché
• •2 tasses de farine
• •1 cuillère à café de sel
• •2 œufs, battus
• •2 boîtes de maïs
• •2 tasses de poulet, cuit et coupé en dés

Itinéraire

1. 1Portez le bouillon à ébullition.
2. 2Dans un bol, mélangez la farine, le sel et les œufs jusqu'à obtenir une préparation grumeleuse (pas lisse, elle formera des grumeaux). Frottez le mélange entre vos doigts au-dessus du bouillon en y laissant tomber de petites quantités. Ces petits morceaux s'appellent des rivels. Ils ne doivent pas être gros, ce serait des quenelles. À peu près la taille d'un pois.
3. 3Ajoutez le maïs et faites cuire environ 10 à 15 minutes.
4. 4Si vous le souhaitez, ajoutez le poulet juste avant de retirer la casserole du feu.