Kruimel Koek (Gâteau Émietté Néerlandais)

Ingrédients

• •2 1/2 tasses de farine
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •1/2 tasse de shortening
• •3/4 tasse de cassonade, bien tassée
• •1 tasse de raisins secs, moulus
• •1 œuf, battu
• •3/4 tasse de lait aigre épais
• •2 cuillères à soupe de sucre
• •1/8 cuillère à café de cannelle

Itinéraire

1. 1Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un moule de 8 par 8 pouces.
2. 2Tamiser ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Crémer le shortening, ajouter graduellement la cassonade ; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. 3Incorporer les ingrédients secs. Réserver 3/4 de tasse du mélange.
4. 4Combiner les raisins secs, l'œuf et le lait ; ajouter au reste du mélange. Bien battre. Verser dans le moule.
5. 5Saupoudrer le mélange réservé sur la pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle sur le dessus. Cuire au four pendant 25 minutes.