Curry de poulet

Ingrédients

• •1 poulet de taille moyenne
• •3 gousses d'ail
• •2 cuillères à soupe de quatre épices (mélange de noix de muscade, clous de girofle, gingembre et poivre utilisé dans la cuisine française)
• •1 cuillère à soupe de safran
• •2 cuillères à soupe de poudre de curry
• •Sel & poivre
• •200g de pommes de terre
• •Feuilles de cannelle
• •1 tasse de lait de coco
• •2 cuillères à soupe d'huile
• •Gingembre

Itinéraire

1. 1Couper le poulet en petits morceaux et faire bouillir avec du poivre, du sel et 2 cuillères à soupe de quatre épices, pendant 5 à 10 minutes.
2. 2Éplucher et écraser l'ail, le gingembre et le safran. Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Laver et sécher les feuilles de cannelle, hacher grossièrement.
3. 3Retirer le poulet du feu, le placer dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'huile. Ajouter les épices écrasées, les feuilles de cannelle et la poudre de curry. Remuer pendant 5 minutes à feu doux.
4. 4Ajouter le lait de coco et les pommes de terre, laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.