Bobotie (Tarte au Bœuf)

Ingrédients

• •2 onces de beurre
• •1 tasse d'oignons, finement tranchés
• •1 pomme, pelée, coupée en dés
• •2 livres de bœuf cuit haché
• •2 tranches de pain trempées dans du lait
• •2 cuillères à soupe de poudre de curry
• •1/2 tasse de raisins secs
• •2 cuillères à soupe d'amandes effilées
• •2 cuillères à soupe de jus de citron
• •1 œuf
• •1/2 cuillère à café de curcuma
• •6 feuilles de laurier
• •1 œuf
• •1/2 tasse de lait entier

Itinéraire

1. 1Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter les dés de pomme et cuire pendant une minute supplémentaire. Ajouter le bœuf haché et mélanger.
2. 2Presser l'excès de lait des tranches de pain, puis les déchirer et les ajouter dans la casserole. Ajouter la poudre de curry, les raisins secs, les amandes, le jus de citron, l'œuf et le curcuma, et bien mélanger.
3. 3Placer le mélange dans un plat de cuisson de 9 x 13 préalablement graissé. Placer les feuilles de laurier verticalement dans la cocotte.
4. 4Faire cuire au four à 325 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes, puis retirer du four. Mélanger ensemble l'œuf et le lait, puis le verser sur le Bobotie. Faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.