Bœuf au barbecue

Ingrédients

• •3 livres de rôti de paleron désossé
• •1 1/2 tasses de ketchup
• •2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• •1/4 tasse de cassonade tassée
• •1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• •2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• •1 cuillère à café de arôme de fumée liquide
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1/4 cuillère à café de poivre
• •1/4 cuillère à café de poudre d'ail

Itinéraire

1. 1Placer le rôti de palette dans la mijoteuse.
2. 2Combiner les ingrédients restants dans un bol à mélanger pour faire la sauce barbecue.
3. 3Verser la sauce barbecue sur le rôti de palette. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou 4 à 5 heures à feu élevé.
4. 4Retirer le rôti de palette de la mijoteuse et effilocher la viande.
5. 5Remettre la viande effilochée dans la mijoteuse. Remuer la viande pour bien l'enrober de sauce.
6. 6Déposer la viande à la cuillère sur des pains à sandwich et garnir de sauce barbecue supplémentaire si désiré.