Ndiwo (Feuilles de chou vert avec de la poudre d'arachide)

Ingrédients

• •7 tasses ou 450 grammes de chou cavalier haché
• •1 grande tomate hachée
• •1 1/2 tasses de poudre d'arachide crue
• •2 tasses d'eau
• •1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude pur
• •1/4 cuillère à café de sel

Itinéraire

1. 1Versez 1 tasse d'eau dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude pur et remuez jusqu'à dissolution complète. Placez la casserole sur le brûleur à feu moyen.
2. 2Ajoutez 7 tasses de feuilles de chou cavalier hachées et 1 tomate hachée. Faites cuire à feu moyen à vif pendant 5 à 8 minutes. Ajoutez 1 1/2 tasse de poudre d'arachide crue, 1/4 de cuillère à café de sel et 1 tasse d'eau.
3. 3Remuez soigneusement et réduisez le feu en dessous de moyen. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes en remuant toutes les 2 à 3 minutes pour éviter que le fond ne brûle.
4. 4Servez chaud avec du nsima